Вино El Esteco, Don David Torrontes Reserve, 2017

"Don David" Torrontes Reserve — очаровательное, гармоничное белое вино, названное в честь основателя винодельни, Don David Michel, который вложил много сил и энергии в развитие и расширение компании. Изготавливается вино из винограда сорта Торронтес, произрастающего на виноградниках с каменистой почвой. Сбор урожая осуществляется только по достижению ягод оптимальной зрелости, обычно со второй по третью неделю марта. Ферментация с выбранными дрожжами проводится при температуре 14-16°C. 60% сусла подвергается традиционной ферментации, 30% сусла, помимо ферментации, проходит холодную мацерацию, а 10% — выдерживают в бочках из американского дуба на протяжении 3 месяцев. "Don David" Torrontes Reserve