Стиль вина Domaine Rijckaert, Saint-Veran "En Avonne" Vieilles Vignes AOP богатый, округлый и сочный, с концентрированным фруктовым букетом. Это свежее, сбалансированное вино можно употребить сразу или оставить для выдержки — оно ничего от этого не потеряет. Урожай сорта Шардоне деликатно прессуется и ферментируется в дубовых бочках на собственных дрожжах, после чего наступает черед спонтанного яблочно-молочного брожения. Выдержка традиционно для Domaine Rijckaert проводится во французских дубовых бочках с небольшим процентом новых бочек.