Вино Domaine Laurent Roumier, Clos-Vougeot Grand Cru AOC, 2011
Vivino
Описание
Domaine Laurent Roumier, Clos-Vougeot Grand Cru AOC — элегантное красное сухое вино, созданное из сорта винограда Пино Нуар, выращенного на винограднике Кло-Вужо класса Гран Крю. Сильный, насыщенный, более "мужской" характер вин Кло-Вужо возникает благодаря глубоким и богатым почвам виноградника. Виноградные лозы, принадлежащие Лорану Румье, высажены в верхней части участка на площади чуть более половины гектара. После ручного сбора урожая грозди отделяются от гребней, винификация происходит в бетонных резервуарах традиционным для красных вин методом с постоянным перемешиванием шапки и сусла, без предварительной холодной мацерации. Ферментация длится примерно 15 дней. После завершения брожения сусло декантируется в течение 12 часов сначала в чанах, а затем в бочках. Готовое вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках.