Виноградник Домена Дени Морте, из урожая с 70-летних лоз которого было создано вино Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, 2011 расположен в неповторимом терруаре, образованном пологими склонами по обе стороны дороги, используемой для восхождения на горы La Combe Lavaux. Полукруглые арочные своды, которыми изобилует местность полностью объясняют название ("сombe" с французского переводится как "округлый, арочный"). Каменистые почвы оказывают свое влияние на вкус вина, придавая ему строгую структуру, прекрасно уравновешивающую глубокие и концентрированные тона фруктов, и создавая элегантный стиль. Также, особую роль в этом сыграла выдержка в дубовых бочках, 30% из которых — новые.