"Castello di Brolio", Chianti Classico Gran Selezione DOCG — вино, в котором, по словам производителя, можно найти "наиболее подлинную идентичность нашей компании, ее долгую историю и концепцию непрерывного улучшения, особый характер нашей территории и каждого отдельного виноградника". Wine Spectactor в своем ревю упомянул "Castello di Brolio" в пятерке лучших вин мира.
Виноград для создания "Кастелло ди Бролио" выращен на производственной площади Гайоле в Кьянти. Для вина были отобраны лучшие ягоды сортов Санджовезе и Абруско (Колорино) с виноградников, расположенных на 250 га в южной и юго-западной частях холмов на высоте от 250 до 450 метров. Сбор урожая проводится с середины сентября до середины октября. Ферментация и мацерация на кожице при температуре 24-27 °C длится 14-16 дней, после чего вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках (тонно), 30% из которых — новые.
Семья Рикасоли имеет древние корни и входит в четверку самых старых в мире семейных компаний. Это также старейшая компания в Италии, семья Рикасоли владеет замком Castello di Brolio с 1141 года. Рикасоли были одними из первых, кто посвятил себя развитию сельского хозяйства и виноградарства. Известно, что с конца 1600 годов семьей производятся первые экспортные поставки в Амстердам и Англию. А с начала 1900-х вина Бролио известны и экспортируется по всему миру: от Китая до Саудовской Аравии, Южной Африки и Коста-Рики. Один из предков, барон Беттино Рикасоли (1809−1880) по прозвищу "железный барон", более 30 лет проводил исследования и эксперименты с целью производства высококачественных вин Кьянти, способных конкурировать на международном уровне с великими французскими винами. Барон выполнил эту миссию, раскрыв потенциал терруара Бролио, соединив технологические процессы, прикладную науку с принципами виноделия. В 1867 году вино Рикасоли выиграло первую Золотую медаль на Международной выставке в Париже. Деятельность барона дала не просто толчок к развитию виноделия в Кьянти. В соответствии с современными принципами организации экономической и сельского хозяйства, Беттино Рикасоли способствовал развитию автомобильных и железных дорог региона и многих других прогрессивных веяний.
"В настоящее время нашим исследованиям почти тысяча лет", — говорит правнук Беттино Рикасоли — Франческо, управляющий с 1993 года компанией, которой принадлежат 240 га виноградников и 26 га оливковых рощ в красивейшей и богатой разнообразием почв и климата области Кьянти. Он продолжает благородное дело предков, поддерживая качество и характер великих вин Бролио, проводя испытания, оценивая уникальные особенности территории и ее истории, завоевывая высокие награды мирового уровня и придавая новое значение культуре и искусству винопития. Рикасоли
Рикасоли