Элегантное и утонченное белое вино Pouilly-Fume "Les Chaumiennes" изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на виноградниках аппелласьона Pouilly-Fume AOC. Ферментация при контролируемой температуре и выдержка вина проводятся в стальных емкостях. Кремнистые, богатые полезными ископаемыми почвы виноградников и классические методы виноделия (без использования дубовой древесины, сохраняя чистоту винограда и терруара) делают вино "Ле Шомьен" квинтэссенцией Совиньон Блан из Долины Луары. Domaine Andre & Edmont Figeat является одним из старейших винодельческих предприятий Пуйи-сюр-Луар, в долине Луары. Благодаря качеству почвы и климатическим условиям, благоприятным для выращивания определенных сортов винограда, долина Луары славится именно своими белыми и розовыми винами — очень легкими, игристыми и фруктовыми. Регион Пуйи-сюр-Луар, в свою очередь, знаменит элегантными белыми винами Pouilly-Fume. У руля компании Domaine Andre & Edmont Figeat уже шестое поколение семьи Фижа.
Почвы Пуйи-сюр-Луар богаты мелом и кремнием, что, несомненно, отражается на вкусовых и ароматических качествах вин. Почти 30 акров виноградников Домена Андре и Эдмон Фижа отданы под Совиньон, который выращивается в соответствии с основным принципом предприятия — "lutee raisonee", то есть "не навреди", который исключает использование химических удобрений и гербицидов. В то время как виноградники возделываются традиционными способами, вина производятся с использованием современных технологий, проходят ферментацию и выдержку в емкостях из нержавеющей стали, что позволяет сохранить уникальные характеристики терруара во вкусе и букете вин.
Pouilly-Fume "Les Chaumiennes"
Andre & Edmont Figeat
Домена Андре и Эдмон Фижа