Grappa Affinata in botti da Rum (Demerara) дистиллирована в Пьемонте, на заводе, обладающим колоссальным опытом выдержки граппы в разных условиях. Так, граппа Демерара почти весь период выдерживалась в дубовых бочках, и только последний год провела в бочках из-под рома. Методика сказалась, прежде всего, на аромате граппы, превратив его ноты в чистый букет изысканного ликера. Кроме того, вкус граппы приобрел пикантный оттенок крепкого рома, который можно особенно ярко ощутить при дегустации граппы в качестве дижестива. История компании Делла Валле началась в 1983 году в Вильяно-д'Асти, в самом сердце Пьемонта — центре виноделия. После нескольких лет приобретения опыта в винодельческой отрасли как химический аналитик и виноградарь, Роберто Делла Валле решил открыть собственное производство в районе, известном своими винами. Он решает выпускать граппу — национальный и очень популярный итальянский напиток — с целью расширения границ и вывода граппы на мировой уровень. Роберто, как знаток вина, тщательно отбирает сырье для граппы по всему региону. Пьемонт традиционно предлагает богатый выбор сортов винограда высочайшего качества. Роберто разработал собственную технологию, которая обеспечивает щадящее обращение с дистиллятом, а определенные методы старения граппы в разных типах древесины придают аромату напитков от Роберто Делла Валле индивидуальные характеристики. Grappa Affinata in botti da Rum (Demerara) Делла Валле