"Chateau de Pellehaut" Millesime — винтажный арманьяк, который привлекает фруктовым вкусом и ароматом. Для его изготовления используют один из наиболее распространенных в мире сортов винограда — Уни Блан. Виноградники располагаются на территории региона Тенарез, где преобладает песчано-глинистая почва с примесью известняка. В этой местности, как правило, невысокий уровень осадков в теплое время года, благодаря чему виноград получает необходимое количество солнечного тепла. После сбора урожая и его тщательного анализа, проводится винификация традиционным способом без применения сульфитов. Затем полученные виноматериалы подвергаются дистилляции. Для этого используют традиционные аламбики, которые непрерывно подогреваются на дровяной печи. Арманьяк выдерживают в бочках из черного Гасконского дуба. Винтаж 1987 года был бутилирован 23 октября 2012 года. Арманьяк "Шато де Пеллео" Миллезим, 1987 получил награду Президента Франции, которая называется L’Armagnac Prix du Président de la République — Большая Золотая медаль среди всех победителей арманьяков в разных категориях.